為全面推進“食品安全快速大道”驗收迎檢準備工作，10月4日下午，崔莊服務(wù)區(qū)經(jīng)理馬振堯召集餐廳班組長以上人員召開緊急會議，對“食品安全快速大道”創(chuàng)建工作進行詳細迎檢部署。 會上，馬經(jīng)理針對“食品安全快速大道”迎檢提出以下六點要求，一是服務(wù)區(qū)成立以經(jīng)理為組長的創(chuàng)建工作迎檢小組，分工盡責(zé)，全力推進各項驗收準備工作；二是進一步完善相關(guān)內(nèi)業(yè)資料，做好痕跡化記錄，同時餐廳員工要熟知“五常”、“六T”、“4D”等內(nèi)部管理制度，按照制度開展工作、規(guī)范流程，確保食品安全衛(wèi)生；三是要對照“清潔廚房”標準，抓好前廳、后廚各部位的環(huán)境衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死角和持續(xù)清潔；四是進一步規(guī)范和補充完善上墻標志標牌；五是抓緊完善新設(shè)備的安裝和調(diào)試;六是服務(wù)區(qū)要定期和不定期進行風(fēng)險自查，確保食品安全風(fēng)險得到及時有效防控，最大限度的保障食品安全。
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